Hello!歡迎來到 Stupid bar,全台灣最智障的酒吧!
我是這一集的調酒師,來自「榕 Xinyi」的可樂。大家應該想說為什麼是我們兩個對不對,想說真的沒有 Brandon 了嗎?我們是成功取代 Brandon 的位置了呢?沒有啦!就是因為這個節目的潛規則大家也知道來賓一定要上兩次。
今天這一集我們要介紹高粱的調酒。因為我(可樂)在「榕」有很多高粱,一開始大家聽到就會很害怕跟你的反應一模一樣,都會怕那種高粱有一種味道,米麴味什麼的,但其實它還是有方法可以調製成居家型的調酒。每個長輩不知道為什麼家裡都有藏很多高粱,又超愛喝,所以在有些聚會你不得不喝,這時候你就就可以偷偷把它變成調酒(偷天換日的概念)
懶得看文字?貼心的為你準備影音版
那我們就開始做吧!
第一款:高粱x梅酒
調酒材料
- 首先拿出家裡的高粱酒
- 以及超商都有買得到的那種梅酒,我選的是蜂蜜梅酒
- 酸酸甜甜的蜂蜜柚子醬
- 桂花釀茶,也可以把它換成任何水果茶,因為我覺得高粱是帶一種野性的酒,可以做一些熱帶清爽水果茶的風味,讓它綜合一下。
調製步驟
先下 30ml 高粱酒
30ml 蜂蜜梅酒
蜂蜜柚子醬,可以取代酸甜
下桂花釀茶。茶我已經先泡好了,通常我們都會把它泡濃一點點,原本一份可能是 240ml 的水,那我就會把它放三個茶包讓它更濃,因為在加冰塊的時候它就會稀釋了。另外目前網路上教的高粱調酒,都是加已經現成好的茶,味道就會比較淡,如果再加冰去調製就會很容易水掉也不夠天然。
我們試一下,攪拌攪拌!Shake 一下就完成了,是不是很簡單?
高粱調酒試喝
聞起來真的是有高粱的香味,它的尾韻會有那個梅酒的香氣跑出來。一開始的時候會是先喝到高粱的味道,然後到最後最後的時候是帶有一點茶香的梅酒,梅酒的甜味綜合掉一點那種高粱的辣口。
不知道大家有沒有發現,這些材料都是鄉下的阿嬤家會出現。像我是臺南人,這些材料在我阿嬤家是唾手可得,過年的時候如果長輩在喝高粱,你就可以把這些東西拿出來偷秀一手,搞不好你紅包會加倍哦!
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以上就是可樂今天為大家介紹的其中一款高粱調酒,如果你家裡還有那種檸檬的話把它切成絲放在旁邊,就會立刻變得很精緻,運用一些小道具就可以製作出酒吧等級的調酒哦。希望剛剛教的內容可以幫助大家不要再這麼害怕高粱的調酒,因為其實也有好喝的高粱調酒哦!
今天 Stupid Bar 就到這邊結束了,我們下回見 BYEBYE!