Hello！歡迎來到 Stupid bar，全台灣最智障的酒吧！
我是 Douglas Laing 亞洲品牌大使 John（洪一中），我們今天要為大家帶來三杯威士忌的調酒。
懶得看文字的，已經貼心的為你們準備影片：
Penicillin 材料
- 60ml Rock Island 調和麥芽威士忌
- 21ml Lemon juice 檸檬汁
- 4ml Honey Water 蜂蜜水
- 12ml Honey-ginger syrup 薑味糖漿
- 6-10ml Big Peat 泥煤哥麥芽調和威士忌
首先第一杯 Penicillin，我們要先準備一個淡泥煤味的威士忌、薑汁、蜂蜜水還有檸檬汁。這一杯酒是需要 shake，所以要準備一個 shaker，不管是三節式或者是 boston shaker 其實都OK，但我個人習慣使用 boston，因為這杯酒的泥煤味會比較重，所以我會讓它充分地空氣可以打在裡面。
調製步驟
我們挑的是 Rock Island 調和麥芽威士忌，它是屬於島嶼地區帶有淡淡的泥煤的香氣，下 60 毫升。
下檸檬汁 21 毫升。
再來是三比一的蜂蜜水 4 毫升。
最後一個也是最重要的薑味也是這杯 Penicillin 最主要的風味的來源。薑要使用新鮮的薑跟糖做三份比一份的比例，製成薑味糖漿。下 12 毫升。
全部的材料混在一起以後，稍微攪拌試一下味道。味道合適了之後，我們就加入冰塊進行shake。（推薦看一下影片中 John shake 的英姿，氣勢逼人 ）
那接下來我們準備一個已經先在冷凍庫先凍好的威士忌杯，並放入一顆大冰。再把酒倒進去，那這杯酒其實已經差不多了。但還差最後一個靈魂的材料 …
一個泥煤味比較重的威士忌！我們選用的是 Big Peat 泥煤哥麥芽調和威士忌，它屬於泥煤味會非常重。加 6-10 毫升在最上面，讓泥煤的香氣完全地覆蓋在這杯酒上。
最後我們再加上黃的檸檬皮，就完成啦！
試飲時間
沉重的泥煤味跟自製的薑味糖漿的辛辣度，還有檸檬的酸味完整地平衡在一起，這杯是杯蠻成熟的調酒。喜歡泥煤味威士忌的朋友千萬不要錯過這杯經典調酒。
小知識
在 2005 年在紐約的一間酒吧 Milk＆Honey 店內調酒師 Sam Ross 發明了盤尼西林（Penicillin）。之所以用藥物名稱 Penicillin（青黴素）作為調酒名稱是因為泥煤味聞起來像消毒水，台灣人應該會覺得有正露丸的味道，聽起來的確是很不討喜，所以很多人對它非常恐懼，尤其是女性啊！
另外還有第二杯是 Silent Third 以及第三杯 Rob Roy，有興趣的人可以追蹤 Stupid Bar 的 Youtube 頻道或接著看其他文章哦。
Stupid Bar 我們下回見，掰掰！
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