Hello！歡迎來到 Stupid bar，全台灣最智障的酒吧！
我是 Douglas Laing 亞洲品牌大使 John（洪一中），我們今天要為大家帶來三杯威士忌的調酒。
懶得看文字的，已經貼心的為你們準備影片：
Rob Roy 材料
- 60ml Speyside 淘氣鬼斯貝賽威士忌
- 20ml Sweet Vermouth 甜苦艾酒
- a few drops of bitters 苦精
Rob Roy 跟 Manhattan 是很像的，差別在於通常 Manhattan 是使用黑麥、波本或者是加拿大威士忌。如果 Manhattan 用蘇格蘭威士忌去做，那就不能叫做 Manhattan 要叫做 Rob Roy。
這一杯酒，是一杯需要 Stir 的酒而不是用 shake。所以我們通常會準備一個 Mixing Glass 專門拿來做 Stir 酒的容器。 Mixing Glass 我們都要先冰過。冰完杯之後把裡面的冰塊倒掉，然後我們開始調製。
調製步驟
- 加入第一個材料威士忌 60 毫升。選用的威士忌是來自於 Speyside 淘氣鬼斯貝賽威士忌，它會有比較多的雪莉的風味。
- 再加入 Sweet Vermouth 甜苦艾酒 20 毫升。
- 再滴上幾滴原味的苦精。
- 加入一顆大的冰塊後 Stir。因為大的冰塊它的融水會比較慢可以讓本身的威士忌跟它的 Vermouth 原味出來得更明顯。
- 我們準備一個杯子把冰塊夾出。
- 加入最後的 garnish 糖漬櫻桃。
Tips
- 大概要 Stir 到什麼程度呢？
每個調酒師都有自己 Stir 的一些準則，那我個人是 我在 Stir 的時候會稍微再聞一下，因為它其實每一個 Stir 每轉一圈它的融水量跟溫度都會有變化，融水量會增加溫度會下降，香氣呈現的方式也會不同。所以你就看就去聞，去觀察什麼樣的味道跟風味是達到你想要的呈現的程度，就可以開始出瓶。 - 糖漬櫻桃推薦的品牌？
有一個品牌比較有名叫做 Maraschino。 它是使用白蘭地跟糖去醃製它的櫻桃，所以它的香味會特別地突出。
那我們這杯酒就算完成了啦！
試飲時間
在我們在喝之前，教你一個小撇步！很多人可能去酒吧點酒的時候，一直有個疑問：我到底要先吃再喝，還是反過來？其實這個有很多不一樣的說法，但我個人最建議你每次在點完這種酒的時候，直接問幫你調的調酒師，他一定可以提供你最佳的解答。
而現在這一杯酒，我會建議先喝再吃，可以喝到這個威士忌淘氣鬼本身的原味雪莉桶，還有很多酸梅的味道，再配上 Maraschino 的櫻桃，很甜、酸，還有一些發酵的感覺。那為什麼我會建議這杯酒先喝再吃呢？如果你先吃上面的糖漬的櫻桃，它的味道其實有點太豐富，又酸又甜又有一些發酵的味道，那可能會蓋過原本這一杯調酒的風味，所以我會先建議大家去喝酒的原味，再去吃糖漬櫻桃。
另外還有第二杯是 Silent Third 以及第三杯 Penicillin，有興趣的人可以接著看哦。
Stupid Bar 我們下回見，掰掰！
